食品厂净化车间

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净化技术，即玷污控制(Contamination Control)技术。食品厂添加剂包装车间净化指的是：对象(产品、人及动物)在被加工、处置、、防护及实验等过程中，对其所处环境内玷污物(影响对象的加工、处置、等质量、合格率或成功率的物质)进行控制的技术。

??GMP认证车间洁净室内的发尘量，来自设备的可考虑通过局部排风排除，不流入室内;产品，材料等在运送过程中的发尘与人体发尘量相比，一般极小，可忽略;由于金属半壁(彩钢夹心板)的应用来自建筑表面的发尘也很少，一般占10%以下，发尘主要来自人，占90%左右。在人的发尘量上，由于服装材料和样式的改进，发尘绝.对量也不断减少。

食品添加剂包装车间净化

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A、材质：棉质发尘量.大，以下依次为棉、的确良、去静电纯涤纶、尼龙。

B、样式：大挂式发尘量.大，上下分装型次之，全罩型少;

C、活动：动作时的发尘量一般达到静止时间3-7倍;

D、清洗：用溶剂洗涤的发尘量降至用一般水清洗的五分之一。

室内维护结构表面发尘量，以地面为准，大约相应8平方米地面时的表面发尘量与一个静止的人的发尘量相当。

工作人员产生的污染：

（1）皮肤：人类通常每四天完成一次皮肤的完全脱换，人类每分钟脱落约1000片皮肤(平均大小为30*60*3微米)

（2）头发：人类的头发(直径约为50~100微米)一直在脱落。

（3）口水：包括钠、酶、盐、钾、氯化物及食品微粒。

（4）日常衣物：微粒、纤维、硅土、纤维素、各种化学品和细菌。

（5）人类静止和坐立每分钟将产生10000个大于0.3微米的微粒。

（6）人类在头部和躯干做动作时每分钟将产生1000000个大于0.3微米的微粒。

（7）人类以0.9m/s的速度行走时每分钟将产生5000000个大于0.3微米的微粒

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